Menghadirkan seafood dalam menu harian tidak hanya menambah variasi rasa di meja makan, tetapi juga memberikan manfaat gizi yang luar biasa bagi tubuh. Banyak orang menganggap memasak seafood adalah sesuatu yang rumit, padahal sebenarnya seafood adalah salah satu bahan makanan yang paling fleksibel dan cepat dalam pengolahan. Rahasianya terletak pada kesegaran bahan dan pemilihan metode masak yang tepat sesuai karakteristik jenis seafood yang digunakan. Dengan sedikit kreativitas dan pengetahuan dasar, seafood segar bisa menjadi bintang utama dalam masakan sehari-hari yang praktis, lezat, dan bergizi tinggi.

Salah satu keunggulan seafood sebagai bahan masakan harian adalah kemudahannya menyerap bumbu, sehingga tidak membutuhkan waktu marinasi atau memasak yang terlalu lama. Udang misalnya, hanya memerlukan beberapa menit untuk berubah warna dan siap disantap. Udang bisa ditumis bersama bawang putih, cabai, dan sedikit saus tiram untuk menciptakan hidangan sederhana yang menggugah selera. Atau, cukup direbus dan disajikan dengan sambal matah atau sambal kecap, udang segar sudah menjadi lauk istimewa yang memikat lidah tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur.

Ikan juga menjadi pilihan seafood yang cocok untuk menu rumahan. Ikan segar bisa digoreng kering untuk menu sehari-hari, disantap dengan nasi hangat dan lalapan. Namun, ikan juga bisa dikreasikan menjadi menu yang lebih lembut seperti pepes, pindang, atau kuah asam khas Sulawesi yang menggugah selera. Pepes ikan misalnya, tidak memerlukan banyak minyak dan cukup dibungkus daun pisang dengan bumbu rempah sederhana, lalu dikukus. Rasanya sangat cocok untuk makanan keluarga karena gurih dan rendah kolesterol. Di sisi lain, kuah asam ikan dengan potongan tomat, belimbing wuluh, dan kemangi bisa menyegarkan selera makan, terutama saat cuaca panas.

Untuk mereka yang menyukai rasa gurih dan tekstur kenyal, cumi dan sotong bisa menjadi pilihan yang menyenangkan. Cumi-cumi bisa dimasak menjadi cumi saus hitam yang memiliki rasa khas dan sedikit manis, atau digoreng tepung sebagai camilan dan lauk anak-anak. Cumi juga cocok dimasak sebagai isian nasi goreng seafood yang kaya rasa dan menggoda. Dalam waktu singkat, hidangan berbahan dasar cumi bisa diolah menjadi berbagai macam sajian menarik tanpa kehilangan karakter alaminya. Keistimewaan dari cumi adalah aromanya yang khas ketika segar, serta kemampuannya berpadu dengan bumbu lokal maupun oriental.

Kerang dan kepiting, meskipun sering dianggap sebagai menu pesta atau sajian istimewa, juga bisa diolah secara sederhana untuk konsumsi harian. Kerang dara atau kerang hijau dapat dikukus dan disajikan dengan sambal cocolan, sementara kepiting bisa dimasak saus padang atau direbus biasa untuk menjaga rasa alami dagingnya. Meskipun proses membersihkan kerang sedikit memakan waktu, hasil akhir yang lezat dan kaya protein membuatnya layak untuk dimasukkan dalam rotasi menu mingguan. Selain itu, anak-anak juga bisa belajar menyukai seafood jika dibiasakan sejak dini dengan variasi olahan yang menarik dan tidak terlalu pedas.

Memasukkan seafood ke dalam menu harian tidak harus selalu dalam bentuk lauk utama. Seafood juga bisa menjadi bagian dari menu sarapan atau camilan sore. Misalnya, pancake ikan tuna atau bakwan udang yang disajikan dengan saus pedas-manis dapat menjadi pilihan bekal sekolah atau menu praktis saat tamu datang mendadak. Atau, tambahkan potongan fillet ikan ke dalam sup bening bersama sayur-sayuran seperti wortel, kentang, dan daun bawang untuk menciptakan sup seafood sehat yang bisa dinikmati oleh seluruh anggota keluarga.

Keuntungan lain dari memasak seafood di rumah adalah kita dapat mengontrol kadar garam, minyak, dan bumbu tambahan. Ini membuat makanan lebih sehat dan cocok untuk anggota keluarga yang memiliki batasan diet tertentu. Seafood secara alami rendah lemak jenuh dan tinggi protein, serta mengandung omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan perkembangan otak. Dengan pemilihan teknik masak yang benar seperti kukus, rebus, atau panggang, makanan laut bisa menjadi pilihan utama dalam pola makan yang seimbang dan bernutrisi tinggi.

Menjadikan seafood sebagai bagian dari menu harian bukan hanya tentang mengganti lauk, tetapi juga memperkaya rasa, aroma, dan tekstur dalam hidangan rumahan. Dari menu yang sederhana seperti tumis udang bawang putih hingga olahan yang lebih kompleks seperti sup ikan asam pedas, semuanya bisa dibuat dengan mudah di dapur rumah jika tersedia bahan-bahan segar dan kemauan untuk mencoba. Kesegaran adalah kunci, dan itulah mengapa penting memilih supplier seafood terpercaya yang mengedepankan kualitas, kebersihan, dan pengiriman cepat. Dengan begitu, Anda dan keluarga dapat menikmati manfaat maksimal dari makanan laut tanpa harus pergi ke restoran mahal.

Akhirnya, memasak seafood bukan hanya soal mengisi perut, melainkan juga cara mengekspresikan rasa cinta dan perhatian kepada keluarga melalui makanan. Dalam tiap suapan seafood yang segar, ada cerita tentang laut, tentang petani nelayan yang bekerja keras, dan tentang bagaimana kita mengolah hasil alam dengan rasa hormat. Maka dari itu, tak ada alasan untuk tidak mulai menjadikan seafood sebagai menu rutin yang kaya rasa, mudah dibuat, dan memberikan energi sehat untuk setiap aktivitas harian.