Sirloin adalah potongan daging sapi yang seimbang antara kelembutan dan rasa gurih, dengan sedikit lemak di bagian pinggir yang memperkaya cita rasanya saat dimasak. Sangat cocok untuk steak, barbeque, maupun tumisan. Potongan ini populer karena mudah diolah dan memberikan pengalaman makan daging yang memuaskan.